200 g smör
200 g mjöl
200 g socker
1 organisk citron
Nypa salt
3/4 tsk bakpulver
1 granatäpple
Grekisk yoghurt
1 msk honung
Sanne slog sig samman med Dafne för att skapa denna utsökta ”Dafne likes Easter brunch”. Yoghurt och granatäpple ger denna uppfriskande citronkaka en extra festlig smak.
Instruktion
1
Värm upp ugnen till 160° C. Smörj en kakform (25 cm).
2
Blanda socker, smör, citronskal och salt i en bunke och vispa i några minuter tills krämigt. Lägg till äggen ett i taget och vispa blandningen ordentlig efter varje gång.
3
Använd en slickepott för att röra ner mjöl och bakpulver i smeten. Häll smeten i bakformen och släta till ytan. Grädda citronkakan i 60 till 75 minuter tills den är guldbrun och provstickan är ren.
4
Låt kakan svalna innan du tar ut den ur formen.
5
Till topping, blanda grekisk yoghurt med honung. Öppna granatäpplet och ta ut fröna.
6
Smeta en matsked sötad yoghurt på varje kakskiva och beströ med granatäpplefrön.
