1
Skär butternut i stora bitar. Skala och hacka lök och vitlök. Skär sellerin i bitar. Om du gillar kryddigt, tillsätt 1 röd chili. Skär chilin i hälften på längden, ta bort fröna och finhacka.
2
Sautera lök, vitlök och butternut i oljan i en stor kastrull. Tillsätt 1 liter vatten och buljongtärningen och låt koka upp. Låt sjuda på låg värme i ungefär 15 minuter tills välkokt.
3
Hacka persilja och tillsätt till soppan. Finfördela soppan med en stavmixer eller i en matberedare och smaksätt med salt och peppar efter smak.
