1
Koka sötpotatisen i saltat vatten tills den är mjuk.
2
Under tiden gör du havremjöl. Det gör du genom att lägga havregrynen i mixern och mala dem fint.
3
När sötpotatisen är färdigkokt, låt den rinna av och lägg den i mixern tillsammans med havremjöl, tahini, oregano, citronsaft, vitlökspulver, peppar och salt. Mixa blandningen tills den har en jämn och fast konsistens.
4
Grovmosa kikärtorna. Det kan finnas bitar kvar, eftersom det ger struktur till burgaren.
5
Blanda ner kikärtorna i sötpotatisblandningen och smaka av om det behövs mer peppar och/eller salt.
6
Nu är det dags att forma burgarna. För detta kan du gnida händerna med lite olivolja, eftersom degen kommer att vara lite klibbig. Låt sedan burgarna vila en stund i kylskåpet.
7
Stek dem sedan på låg värme tills de är vackert gyllenbruna och servera dem på ditt favoritsätt! Vi gillar dem på en smörgås med avokado- och vitlökssås, avomash, sallad och tomat
