Bloemkoolrijst_haricots-verts
Blomkålsris med kyckling och gröna bönor

Ingredienser

200 gram gröna bönor
200 gram blomkålsris
100 gram linser
200 gram kycklingfilé
½ röd paprika
1 vitlöksklyfta

Jordnötssås:
2 msk jordnötssmör
½ msk sambal (chilipaste)
100 ml vatten

Detta blomkålris med bönor är en utsökt måltid med ett lågt innehåll av kolhydrater. Nu när sommarsäsongen närmar sig är det trevligt att göra lite lättare och hälsosammare måltider. Och det gäller inte bara toppatleter. Blomkålris är en idealisk ersättning för vanligt ris och det ger en extra portion till dina fem om dagen.

Instruktion

  • 1
    Skär kycklingbröstet i tärningar och ta bort ändarna på de gröna bönorna. Dela den röda paprikan på mitten och gör små remsor. Koka de gröna bönorna i vatten i 4 minuter. Ställ åt sidan.
  • 2
    Stek kycklingen i olivolja och krydda med salt och peppar. Stek blomkålriset under omrörning tillsammans med linserna i 4 minuter.
  • 3
    Sätt en kastrull på medelvärme med jordnötssmör, vatten och sambal. Blanda tills rätt konsistens uppnåtts. Vid behov, tillsätt lite vatten.
  • 4
    Stek röd paprika och vitlök i olivolja i en minut. Tillsätt bönorna och stek under omrörning i 2 minuter på hög värme. Krydda efter behag med salt och peppar.
  • 5
    Kombinera alla ingredienser och häll över jordnötssåsen. Bon appetit!
  • Dela det här receptet

    Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer