bramentaart
Björnbärssmulpaj

Ingredienser

Botten och topping:
Saft från 2 citroner
350 g socker
450 g mjöl
¼ tsk salt
350 g osaltat smör

Björnbärsfyllning:
4 stora ägg
450 g socker
250 g gräddfil
100 g mjöl
En nypa salt
600 g färska björnbär

En utsökt smulpaj med färska björnbär.

Instruktion

  • 1
    Sätt ugnen på 175°C. Smörj en bakform.
  • 2
    Blanda socker och citronsaft i en liten skål. Använd dina fingrar för att gnugga in saften i sockret tills sockret är fuktigt. Häll citronsockret i matberedarens skål tillsammans med mjöl och salt. Använd pulsknappen några gånger för att mixa. Tillsätt smör och blanda tills smörbitarna inte är större än ärtor.
  • 3
    Spara 1/3 av smuldegen till topping och förvara i kylen tills du behöver den. Täck bakformen med resten av degen. Grädda botten tills den är gyllenbrun, ungefär 15 till 20 minuter. Låt svalna i 10 minuter medan du tillreder fyllningen.
  • 4
    Vispa äggen i en skål. Vispa ner socker, gräddfil, mjöl och salt tills allt är välblandat. Rör försiktigt ner björnbären. Bred ut blandningen på botten. Se till att björnbären är jämnt fördelade och inte ovanpå varandra.
  • 5
    Fördela resten av smuldegen från kylen över fyllningen. Grädda tills ovansidan är ljusbrun, ungefär 45 till 55 minuter. Låt svalna i åtminstone 1 timme innan servering.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer