bramenmuffins
Björnbärsmuffins

Ingredienser

500 g mjöl
1/2 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
1/2 tsk salt
250 g socker
Skalet av 2 organiska citroner, rivet
125 g osaltat smör, rumstemperatur
250 g ricotta
1 stort ägg
1 tsk färsk citronsaft
1 tsk vaniljextrakt
250 g färska björnbär
Rörsocker – att strö över muffinsen

Utsökta björnbärsmuffins gjorda med färska björnbär. Ingen kan motstå dessa smakrika muffins fulla av saftiga björnbär. Ett trevligt tillskott till en omfattande frukost eller tebjudning, till exempel.

Instruktion

  • 1
    Värm upp ugnen till 175ºC. Förbered 12 muffinsformar.
  • 2
    Rör samman mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt i en mellanstor skål med en ballongvisp. Ställ blandningen åt sidan en stund.
  • 3
    Häll socker och rivet citronskal i en liten skål. Gnugga ihop citronskal och socker med dina fingrar. Blanda smör och socker/citronskalsblandningen med en elektrisk mixer i ungefär två minuter tills den är lätt och luftig. Tillsätt ricottan och blanda tills slät. Vispa in ägg, citronsaft och vaniljextrakt.
  • 4
    Tillsätt de torra ingredienserna och blanda väl. Fyll varje muffinsform till hälften med smeten med hjälp av en glasskopa eller en stor sked. Tillsätt tre björnbär till varje form. Täck björnbären helt med återstående smet. Strö rikligt med rörsocker över varje muffinsform.
  • 5
    Grädda muffinsen i ungefär 20 minuter tills det övre skiktet är lätt gyllenbrunt. Låt muffinsen svalna i 5 minuter och servera.
  • Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer