1
Stek bacon på grillen eller i pannan.
2
Sätt en kastrull med vatten på spisen för att koka snöärtorna. Klipp först av snöärtans ändar och lägg i pannan med kokande vatten. Koka dem inte längre än 5 minuter, så de behåller mer smak och förblir krispiga.
3
Skär under tiden den röda löken i mycket små bitar, fikonen i små bitar och blanda med bladspenat, dressing, olivolja och nymald peppar.
4
Häll av vattnet från snöärtorna och skölj dem under kallt vatten.
5
Hacka det krispiga baconet och strö över snöärtor och fikon.
