EXPLORE. TASTE. SHARE.

Bbq-rostad sötpotatis med chutney

Bbq-rostad sötpotatis med chutney

BBQ-rostad sötpotatis serverad med crème fraiche och en smakrik chutney gjord på selleri, sötpotatis och aprikos.

Ingredienser

2 stora sötpotatisar
1 sötpotatis tärnad 0,5×0,5 cm
1 knippe selleri, tunt skivad
100 g torkade aprikoser, tunt skivade
4 cm färsk ingefära, skalad och finriven
125 g socker
1 dl vatten
75 ml (ört)vinäger
1 tsk ljust senapsfrö
2 tsk currypulver
1 tsk salt

Förberedelse

  • 1
    Grädda sötpotatisen i aluminiumfolie på grillen tills den är mjuk, ca 40 minuter med stängt grillock. När den är klar skär du potatisen på längden och grillar den på snittsidan en stund för att få vackra grillmärken.

  • 2
    Rengör sellerin och finhacka stjälkarna, totalt 250 g. Skär aprikoserna i tunna skivor.

  • 3
    Koka upp vattnet och koka den tärnade sötpotatisen i en sluten gryta i 6 minuter tills den är mjuk. Lös upp sockret i kokvattnet och lägg i bitarna av selleri och aprikos.

  • 4
    Tillsätt riven ingefära, vinäger, senapsfrö, curry och salt. Rör om blandningen och låt sjuda tills den tjocknar.

  • 5
    Servera den BBQ-rostade sötpotatisen med en klick crème fraiche (uteslut för ett veganskt alternativ) och chutney.

  • Upptäck läckra exotiska djur...

    Våra produkter

    Avokado

    Carambola

    Citrongräs

    UNG KOKOSNÖT

    Butternut squash

    INGEFÄRA

    GRANATÄPPLE

    Grön sparris

    Haricots verts

    KOKOSNÖT

    KUMQUATS

    Lime

    MANGOSTAN

    Mango

    NASHIPÄRON

    Papaya

    Passionsfrukt

    Physalis

    Pitahaya

    Sockerärta

    POMELO

    Rambutan

    SHARONFRUKT

    Brytsockerärta

    FIKON

    SÖTPOTATIS

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer