1 avokado
50 gr fetaost
1 tsk pesto
1 ägg
1 (turkisk) fralla
några rädisor
färsk körvel eller persilja
Kombinationen av mogen krämig avokado och salt fetaost med pesto är gott på en smörgås.
Instruktion
1
Koka ett ägg medium löst eller efter din egen smak. Alternativ: du kan även steka ägget eller göra äggröra.
2
Ta en mogen avokado som känns lite mjuk när du håller den i handflatan. Skär avokadon i två, ta bort kärnan och skopa ut fruktköttet i en jämn rörelse.
3
Mosa hälften av avokadon med en gaffel, skär den andra halvan i skivor. Mosa fetaosten genom avokadon och krydda med grovmalt peppar och en tesked pesto. Inget salt behövs.
4
Skär frallan i två och rosta den skurna sidan i stekpannan kort. Smör avokado-feta-pålägget på (varmt) bröd. Garnera med avokadoskivor, rädisa, färsk körvel/persilja och ägget.
