1
Tillaga risnudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Häll av vattnet och skölj dem kort i kallt vatten så att nudlarna inte klibbar ihop.
2
Blanda alla ingredienser till såsen i en liten skål. Rör om majsstärkelsen ordentligt så att det inte bildas klumpar.
3
Värm upp solrosoljan i en stor wok. Stek sockerärtorna, shiitakesvampen, vitlöken och ingefäran i 5–7 minuter på hög värme tills grönsakerna är genomstekta. De får gärna vara lite krispiga.
4
Stek minipaksoin kort på hög värme i en separat kastrull. Tillsätt ett litet glas vatten, sänk värmen och låt paksoin ånga ytterligare 2 minuter med locket på kastrullen.
5
Häll såsen i pannan till grönsakerna. Låt koka på svag värme i 1–2 minuter tills den blir fin och glansig och tjocknar något.
6
Tillsätt nudlarna och sesamoljan och rör om ordentligt så att nudlarna suger upp såsen.
7
Lägg upp maten på tallrikarna, lägg till paksoi och garnera med lite finhackad vårlök, sesamfrön, hackade jordnötter och en kvart lime.
