Amerikanska pumpapannkakor
Amerikanska pumpapannkakor med exotisk frukt

Ingrediënten

½ kg butternut squash
300 ml mjölk
2 ägg
200 gram mjöl
1 tsk bakpulver
Spekulatius-kryddor (valfritt)
Kokos-lime krämost
2 mango i tunna skivor
4x passionsfrukt
Riven kokos (rostad)
Mynta
Smör till stekning

Extra:
Bakplåtspapper
Matberedare
Stekpanna

Dessa amerikanska pannkakor med keso och exotisk frukt är perfekta till frukost. De är lätta och snabba att göra och smakar lite kryddigt och sött på grund av pumpan. För en extra vintersmak kan du tillsätta spekulatius-kryddor.

Instruktion

  • 1
    Värm ugnen till 200°C. Skala pumpan, ta bort kärnorna och skär i bitar. Tillaga pumpan 20 minuter i ugnen och låt den svalna. (Du kan göra detta en dag innan)
  • 2
    Lägg pumpan med mjölken och äggen i matberedaren och låt vända så du får en fin slät smet. Tillsätt sedan mjölet och bakpulvret och fortsätt vända. För en extra vintrig smak, tillsätt spekulation-kryddor.
  • 3
    Gör pannkakor ca 12 cm i diameter. Lägg en stor sked keso på varje pannkaka och sedan lite mango och passionsfrukt. Garnera med lite kokos och mynta.
  • 4
    Förslag på varianter: Naturligtvis kan du också använda vanlig keso eller keso med annan smak. Du kan också variera påläggen.
  • Dela det här receptet

    Dela på facebook
    Dela på email
    Dela på pinterest
    Dela på whatsapp

    Andra recept

    Vår webbplats använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse och för att förbättra vår webbplats. Lär dig mer