CHOKLADMOUSSE MED TROPISK FRUKT

Den nederländske TV-kocken Mathijs Vrieze gjorde denna utsökta efterrätt för en exotisk julmiddag speciellt för oss: krämig vit- och mjölkchokladmousse med tropisk frukt. Njut!

Mathijs: ’Detta chokladmousserecept är det enklaste recept som finns, och jag anser att det också är det godaste. Inget komplicerat alls: Ett recept som alltid funkar och som använder kvalitetschoklad och vispgrädde. Jag tillsätter inte heller något socker eftersom det finns nog av det i chokladkakorna.

Att kombinera ingredienserna är då en fråga om att nå rätt temperaturer. Chokladen får inte vara varken för kall eller för varm. Du borde också vara försiktig med att få något vatten i chokladen eftersom detta kommer förstöra den och du måste börja om. Detta är en utsökt efterrätt kombinerad med tropisk frukt.’