zonnigesalade-avocado-papaya
Zonnige salade met avocado en papaya

Ingrediënten

2 rijpe avocado’s schoongemaakt en in plakjes
½ papaya, schoongemaakt en in stukken.
2 lenteuien in reepjes
50 gr geroosterde pistachenootjes
Halve chilipeper gehakt
Sap van 2 limoenen
3 eetlepels amandelolie
Peper en zout

Deze zonnige salade smaakt heerlijk bij een picknick of barbecue, maar kan natuurlijk altijd en overal!

Bereiding

  • 1
    Schik de stukken avocado en papaja op een mooie schaal en meng voor de dressing het limoensap met de olie en maak op smaak met peper en zout.
  • 2
    Verdeel de dressing over de salade en garneer met de lente-ui, pistachenoten en de Spaanse peper.
  • Andere recepten