1
Was de zoete aardappel en snij in dunne plakken over de lengte.
2
Rooster deze in een broodrooster (niet te hoge temperatuur) tot ze een beetje gaan verkleuren en opbollen.
3
Prak de avocado en snij de tomaat in stukje. Meng dit door elkaar met het sap van een halve limoen en wat zout en peper.
4
Beleg de toast met de guacamole en geniet!
5
Tips:
Je kan de zoete aardappel toast ook beleggen met:
- Plakjes avocado, zalm en een eitje.
- Pindakaas en banaan
- Humus en alfalfa
- Pesto en tomaatjes
