1
Was de zoete aardappel en snijd hem in dunne plakjes.
2
Leg de plakjes op een bakplaat (eventueel bekleed met bakpapier) en dep met een keukenrol op elk plakje wat olijfolie. Bestrooi de plakjes met paprikapoeder.
3
Bak de chips 10 minuten op 180°C. Draai dan alle chips om en bak nog 20 minuten op 135°C
4
Lepel de avocado’s uit en verwijder de pit, prak ze vervolgens door elkaar in een kom.
5
Snijd de tomaten, sjalot en peper in blokjes en schep dit door de geprakte avocado’s.
6
Pers als laatste een teentje knoflook en roer dit door de guacamole.
7
Eet de chips wel meteen op, anders worden ze weer zacht. Serveer met de guacamole.
