500 gr geschilde zoete aardappels (300 a 400 gr puree)
3 eieren
150 gr suiker
50 gr bruine basterdsuiker
150 ml zonnebloemolie
180 gr zelfrijzend bakmeel
mespuntje zout
1 tl kaneel
1 tl koekkruiden
1 tl vanille-aroma
100 gr gehakte walnoten
Frosting
75 gr roomboter op kamertemperatuur
100 gr mascarpone op kamertemperatuur
50 gr poedersuiker