1
Kook de zoete aardappels gaar in gezouten water.
2
In de tussentijd maak je havermeel. Dit doe je door de havermout in de blender te doen en het fijn te malen.
3
Zodra de zoete aardappels gaar zijn, giet je ze af en doe je ze samen met het havermeel, tahin, oregano, citroensap, knoflookpoeder, peper en zout in de blender. Blend het mengsel tot het een gladde en stevige substantie heeft.
4
Prak de kikkererwten grof. Er mogen nog stukjes inzitten, aangezien dit structuur geeft aan de burger.
5
Mix de kikkererwten door het zoete aardappel mengsel en proef of het mengsel nog peper en/of zout nodig heeft.
6
Nu is het tijd om de burgers te vormen. Hiervoor kun je je handen insmeren met een beetje olijfolie, aangezien het deeg een beetje plakkerig zal zijn. Laat de burgers daarna even rusten in de koelkast.
7
Bak ze daarna op een laag vuur tot ze mooi goudbruin zijn en serveer ze op jouw favoriete manier! Wij vinden ze heerlijk op een broodje met avocado knoflooksaus , avomash, salade en tomaat
