1
Verwarm de oven voor op 175 graden, en zet een ovenschaal klaar.
2
Was ondertussen de aardappels, en dep ze ook weer goed droog. Snijd ze over de lengte doormidden, en snijd ook een stukje van de bolle kant. Dit zorgt ervoor dat de aardappel een plat stukje heeft aan de bolle kant, en dus goed blijft liggen.
3
Rooster de aardappels alvast een kwartier in de oven.
4
Snijd plakken brie en leg deze op de aardappel, met daaroverheen de verkruimelde walnoten. Voeg eventueel nog wat peper en zout toe naar smaak.
5
De aardappels mogen nog ongeveer 8 minuten in de oven, zodat de brie lekker een beetje gesmolten is.
