1
Snij de zoete aardappel en de halloumi in plakken van ongeveer 4 cm breed.
2
Bestrijk de zoete aardappel en halloumi plakken met olijfolie.
3
Grill de plakken op de BBQ. De zoete aardappel grill je voor ongeveer 10 minuten, de halloumi voor 4 minuten. Deze kaas moet je echt grillen voor het lekkerste resultaat. De kaas heeft een stevig structuur en blijft ook sterk van structuur na het grillen. Vergeet de plakken niet halverwege om te draaien.
4
Wanneer het klaar is op de BBQ, bouw je een ‘broodje hamburger’: eerst een plak gegrilde zoete aardappel, daarna een plak halloumi en dan een lepel mangochutney. Dit herhaal je totdat je een mooie hamburger hebt. Zie hier het recept van de mangochutney.
