600 gram rundvlees of wild zwijn
1 rode ui
4 stengels bleekselderij
1 winterpeen
4 tenen knoflook
100 ml rode wijn
400 gram tomatenblokjes
2 blaadjes laurier
750 gram zoete aardappelen
2 theel speculaaskruiden
1 rode peper
4 ragoutbakjes
beetje rucolasla
stukje oude kaas