200 gram verse spinazie
Potje kikkererwten
Handje gemengde noten
Halve komkommer
Avocado
Paar lenteuitjes

Dressing
1 el citroensap
1 tl tahin
1 tl appelazijn
2 el olijfolie
1 tl honing
zout en peper

Dit is één van onze favoriete salades. Heerlijk als lunch maar dus ook geschikt als frisse salade bij de BBQ.

Bereiding

Was de spinazie en leg het in een schaal.

Snij de komkommer in reepjes, de lenteui in ringen en de avocado in stukjes.

Was vervolgens de kikkererwten even zodat de vliesjes er af vallen.

Verdeel daarna alle ingrediënten over de spinazie.

Meng de dressing door elkaar en giet deze over de salade. Klaar!

Deel dit recept