Spinaziesalade met granaatappelpitten

Ingrediënten

500 gr wilde spinazie
zout
1 el azijn
2 el extra virgin olijfolie
1 teen knoflook, uitgeperst
¼ el cayennepeper
2 lente-uitjes, in ringetjes
paar takjes koriander, fijngehakt
klein handje granaatappelpitjes
7 halve walnoten, in stukjes

Een frisse salade van spinazie met walnoten en krokante granaatappelpitjes.

Bereiding

Was de spinazie, laat de kleine steeltjes zitten, maar verwijder de halve stelen. Verwijder te harde blaadjes. Laat goed uitlekken en druk dan het overtollige vocht eruit.

Doe de spinazie in een grote pan, strooi er een klein beetje zout over en laat met het deksel op de pan snel slinken. Laat opnieuw uitlekken.

Meng azijn, olie, knoflook en cayennepeper door elkaar en maak hier de spinazie mee aan. Voeg eventueel een halve eetlepel granaatappelsiroop toe, om de frisse smaak te versterken.

Verdeel de spinazie over een grote, platte schaal, en maak de spinazie goed los. Strooi er de lente-uitjes, koriander, granaatappelpitjes en de stukjes walnoot overheen.

NAAR OVERZICHT

Spinaziesalade met granaatappelpitten

Ingrediënten

Bereiding

Andere recepten

- VOLG ONS OP SOCIAL MEDIA -

Our website uses cookies to offer you a better experience and to improve our site. Learn more