2 zoete aardappels
2 avocado’s rijp maar niet te rijp!
12 gamba’s, gepeld
4 tenen knoflook, zonder kern in dunne plakjes gesneden
8 lente uitjes, het groen 90% eraf gesneden en schoon
1 Hollandse kropsla, gebruik alleen het krokante hart!
8 eetlepels olijfolie
½ citroen, fijne rasp van de schil en het sap
6 eetlepels sushi azijn
1 rode peper, zonder zaadjes in fijne ringetjes
4 eetlepels sojaolie
Peper en zout naar smaak