rodebessenmuffins
Muffins met rode bessen en yoghurt

Ingrediënten

165 g witte suiker
1 ei
250 g magere yoghurt
1 druppel vanille-essence
4 tl bakpoeder
280 g bloem
150 g rode bessen
2 tl poedersuiker

Deze heerlijke muffins maak je met verse rode bessen en yoghurt. Eenvoudig te maken, lekker en nog redelijk gezond ook!

Bereiding

  • 1
    Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • 2
    Meng de suiker, met het ei, de yoghurt en de vanille-essence.
  • 3
    Roer het bakpoeder en de bloem erdoor. Voeg daarna ook voorzichtig de rode bessen toe.
  • 4
    Doe 12 papieren muffinvormpjes in de vakjes van een muffin bakvorm. Doe met een ijslepel het beslag in de muffinvormpjes.
  • 5
    Bak ongeveer 25 minuten in het midden van de oven.
  • 6
    Laat de muffins afkoelen, bestuif ze met de poedersuiker en garneer eventueel met rode bessen.
  • Andere recepten