1
Verwarm je oven alvast voor op 200 graden. Leg de vellen hartig taartdeeg uit op een werkblad zodat ze alvast kunnen ontdooien.
2
Maak een mengsel van de melk, eieren, geitenkaas, tijm en gehakte walnoten.
3
Gebruik een muffinvorm om de vormpjes voor je hartige taart te maken. Beleg elk ‘kuiltje’ uit de muffinvorm met een velletje ontdooid hartig taartdeeg.
4
Giet de vormpjes nu voor de helft vol met het ei-melkmengsel. Snijd nu de vijgen over de lengte doormidden, en leg in elke quiche een halve vijg met de roze binnenkant naar boven.
5
Bak de quiches voor ongeveer een kwartier in de oven. Ze zijn gaar als het eimengsel droog is.
6
Vlak voor het serveren kun je de quiches nog besprenkelen met honing.
