1
Zet de waterkoker aan. Snijd de onderste 3 cm van de groene asperges af en schaaf ze in linten met een dunschiller of mandoline. Overgiet de asperges samen met de doperwtjes in een kom met kokend water. Laat twee minuten staan.
2
Snijd de mango in reepjes en verkruimel de feta. Leg de veldsla op een schaal. giet de aspergelinten en doperwtjes af en verdeel over de veldsla.
3
Leg de mangoreepjes erbij en bestrooi met de feta en granaatappelpitjes.
4
Klop een dressing van de azijn, olie en mosterd. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de dressing over de salade.
