EXPLORE. TASTE. SHARE.

Mangosalade met groene aspergelinten

Mangosalade met groene aspergelinten

Dit is een voedzame en kleurrijke salade met mango en linten van groene asperge, afgemaakt met granaatappelpitjes. Deze eet heerlijk weg door de aspergelinten en de mangoreepjes. Een goed vullende salade, barstensvol vitamines!

Ingrediënten

500 g groene asperges
75 g waterkers
200 g doperwtjes, diepvries
1 mango
75 g feta
100 g granaatappelpitjes
3 el olie
1 el rodewijnazijn
1 tl mosterd
Zout, versgemalen peper

Bereidingswijze

  • 1
    Zet de waterkoker aan. Snijd de onderste 3 cm van de groene asperges af en schaaf ze in linten met een dunschiller of mandoline. Overgiet de asperges samen met de doperwtjes in een kom met kokend water. Laat twee minuten staan.

  • 2
    Snijd de mango in reepjes en verkruimel de feta. Leg de veldsla op een schaal. giet de aspergelinten en doperwtjes af en verdeel over de veldsla.

  • 3
    Leg de mangoreepjes erbij en bestrooi met de feta en granaatappelpitjes.

  • 4
    Klop een dressing van de azijn, olie en mosterd. Breng op smaak met zout en peper. Schenk de dressing over de salade.

  • Lekkere exoten ontdekken..

    Onze producten

    Avocado

    Carambola

    Citroengras

    Drinkkokosnoot

    flespompoen

    Gember

    Granaatappel

    Groene asperges

    Haricots verts

    Kokosnoot

    Kumquats

    Limoen

    Mangistan

    Mango

    Nashipeer

    Papaya

    Passiefruit

    Physalis

    Pitahaya

    Peulen

    Pomelo

    Rambutan

    Sharonfruit

    Sugarsnaps

    Vijgen

    Zoete aardappel