maistortilla-flespompoen-avocado
Maistortilla met flespompoen en avocado

Ingrediënten

400 g flespompoen, in kleine blokjes
200 g zwarte boontjes uit blik, uitgelekt
1 tl komijnpoeder
4 kleine maistortilla’s
2 handjes gemengde sla
1 avocado in blokjes
15 cherrytomaatjes, in kwarten
1 lente-ui, in ringetjes
verse kruiden, bijv. bladpeterselie, oregano, etc.
pittige of sweet chilisaus, naar smaak

Deze maistortilla met flespompoen en avocado is een gezond gerecht dat snel op tafel staat. Een smakelijk en gezond recept voor doordeweekse kost.

Bereiding

  • 1
    Stoom de pompoen in ongeveer 7 minuten gaar.
  • 2
    Meng de zwarte boontjes met het komijnpoeder en verwarm in een pannetje.
  • 3
    Bereid de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  • 4
    Beleg de tortilla’s met de sla, pompoenblokjes, boontjes, blokjes avocado, tomaatjes en de lente-ui.
  • 5
    Top af met verse kruiden naar smaak. Schep er wat chilisaus over en serveer.
  • Andere recepten