2 grote zoete aardappels, gesneden in halve plakjes van 0.5 cm
400 gram desem of vast spelt brood in stukken
1 rode ui
250 gram gele cherrytomaatjes, gehalveerd
250 gram rode cherrytomaatjes, gehalveerd
2 rode paprika’s
100 gram Parmezaanse kaas
Half bosje basilicum
40 ml balsamicoazijn
olijfolie extra vierge (zachte)