4 plakken bladerdeeg
2 eieren
4 groene asperges
2 el melk
2 lente uitjes
zout en peper
100 gram geraspte kaas

Extra: 4 cupcakevormpjes of kleine ovenschaaltjes.

Deze mini lentetaartjes zijn extra lekker met groene asperges en heerlijk bij de brunch.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Vet 4 cupcakevormen (of andere kleine ovenschaaltjes) in met boter. Laat de bladerdeeg ontdooien.

Snij de groene asperges in stukjes van ongeveer 3cm. Kook 5 minuten. Snij de lente ui in ringen.

Bekleed de cups met de bladerdeeg en vouw de randen een beetje om. Verdeel de groene asperges over de cups.

Maak een mengsel van de eieren, melk, helft van de kaas en lente ui. Voeg naar smaak zout en peper toe.

Giet het mengsel in de cups (net over de helft, het gaat nog stollen). Strooi de rest van de kaas er over.

Zet 20 minuten in de oven.

Tip: ook erg lekker met gerookte zalm.

Andere recepten