1
Verwijder de uiteindes van de sugar snaps en indien nodig de draad die dwars over de sugar snap loopt. Snijd de puntjes van de haricots verts.
2
Blancheer de sugarsnaps en de haricots verts een paar minuten in kokend water en spoel daarna af onder koud water of leg ze in ijswater.
3
Maak de sla schoon. Leg de blaadjes mooi op twee borden.
4
Meng de sugarsnaps en haricots verts met de pesto en verdeel over de borden.
5
Hak de walnoten grof en verdeel over de groente. Maak af met vlokken Parmezaanse kaas (geraspt kan natuurlijk ook)