1
Snijd de onderkant van de groene asperges en snijd de asperges in stukjes, houd de kopjes apart.
2
Breng in een soeppan het water, de aspergestukjes, ¾ van de erwten en de bouillontabletten aan de kook. Kook de asperges in 5 min. beetgaar.
3
Pureer de soep met een staafmixer en voeg de room toe. Roer de aspergepunten en rest van de erwten erdoor.
4
Laat de soep door en door warm worden. Schep de soep in borden en server.
