1
Maak een gat in 1 van de 3 rondjes van de kokosnoot, en giet het kokoswater in een kom.
2
Sla de kokosnoten vervolgens doormidden.
3
Snijd de avocado’s, verwijder de pit en schil en doe ze in de kom bij het kokoswater.
4
Voeg vervolgens 3 eetlepels honing toe en maak er één glad mengsel van met een staafmixer.
5
Doe het mengsel in een bakje in de vriezer en laat het een paar uur staan tot het goed bevroren is. Roer het mengsel ieder uur met een vork goed door.
6
Schep het ijs in de halve kokosnoten en strooi er als laatste wat pistachenootjes overheen. Klaar is je exotische ijsje!
