1
Verwarm de oven op 250°C.
2
Snijd de pompoen en verwijder de zaden. Snijd de pompoen in grote stukken.
3
Leg de stukken pompoen op een bakplaat, besprenkel met olijfolie en kruid met peper, zout en de komijn. Meng alles goed en verspreid over op de bakplaat. Rooster de pompoen in 20 min gaar.
4
Bak ondertussen de worsten even aan in een braadpan, zodat ze mooi bruin zijn maar nog niet gaar. Voeg de laatste 5 minuten de braadworsten en de cherrytomaten toe en laat meegaren.
5
Maal ondertussen met de staafmixer 1 dl olijfolie met de peterselie, rozemarijn, basilicum, citroensap en de knoflook tot een kruidenolie.
6
Haal de pompoenschotel uit de oven en serveer met de kruiden olie.
