EXPLORE. TASTE. SHARE.

Gemberkoekjes met verse gember

Gemberkoekjes met verse gember

De lekkerste gemberkoekjes met een rijke, volle smaak. Hét perfecte koekje bij de thee!

Ingrediënten

175 gr boter
225 gr bruine suiker
1 ei
4 el suiker(stroop)
275 gr bloem
1 dessertlepel gemberpoeder
2 tl baksoda
½ tl zout
2 el verse gember, fijngesneden

Bereidingswijze

  • 1
    Klop in een grote kom de boter en de suiker tot een romig, glad mengsel. Klop de eieren en suiker(stroop) erdoor. Meng vervolgens de bloem, gemberpoeder, baksoda en zout erdoor met een houten lepel. Voeg als laatste de verse gember toe. Dek het deeg af en zet het minstens 2 uur of een nacht in de koelkast.

  • 2
    Verwarm de oven voor op 180°C/gasstand 4. Rol het deeg in balletjes van 2,5 cm. Verdeel de balletjes met een tussenruimte van 5 cm over een niet ingevette bakplaat. Druk de balletjes iets plat.

  • 3
    Bak de koekjes 10 minuten in de oven tot de koekjes licht gebruind zijn. Laat de koekjes op een rooster afkoelen.

  • Lekkere exoten ontdekken..

    Onze producten

    Avocado

    Carambola

    Citroengras

    Drinkkokosnoot

    flespompoen

    Gember

    Granaatappel

    Groene asperges

    Haricots verts

    Kokosnoot

    Kumquats

    Limoen

    Mangistan

    Mango

    Nashipeer

    Papaya

    Passiefruit

    Physalis

    Pitahaya

    Peulen

    Pomelo

    Rambutan

    Sharonfruit

    Sugarsnaps

    Vijgen

    Zoete aardappel