1
Verwarm de oven voor op 165 graden. Besmeer de broodjes met een laagje plantaardige roomkaas. Beleg daarna met wat haricots verts boontjes en rauwe pecannoten. Verwarm de broodjes ongeveer 8 minuten in de oven.
2
Maak de pomelo schoon. Dat is best een klusje, maar zeker de moeite waard. Snijd het kapje van de pomelo en maak kruislings insneden in de schil. Pel in vieren de schil eraf en trek het vruchtvlees in tweeën. Verdeel de pomelo in partjes en verwijder de witte bittere velletjes.
3
Verkruimel het vruchtvlees in kleine stukjes en bestrooi de warme broodjes met roomkaas ermee. Heerlijk de combinatie van warm en koud.
