EXPLORE. TASTE. SHARE.

Flespompoensoep met ui, knoflook en rode peper

Flespompoensoep met ui, knoflook en rode peper

Een lekker en gezond soepje met flespompoen! Deze soep is niet moeilijk om te maken en zit bomvol vitaminen.

Ingrediënten

1 kg flespompoen
1 ui
1 teentje knoflook
1 steel bleekselderij
1 rode peper (optioneel)
2 el bakolie
1 groentebouillonblokje
1 klein bosje peterselie
zout en peper

Bereidingswijze

  • 1
    Snij de pompoen in grove stukken. Pel en snipper de ui en knoflook. Snij de bleekselderij in stukjes. Als je ervan houdt, voeg dan ook 1 rode peper toe. Snijd de peper doormidden, verwijder de zaden en snijd in kleine stukjes.

  • 2
    Fruit de ui, knoflook en pompoen aan in de olie in een ruime kookpan. Voeg 1 liter water en het bouillonblokje toe en breng aan de kook. Laat ca. 15 min. zachtjes koken totdat alles goed gaar is.

  • 3
    Hak de peterselie en voeg toe aan de soep. Pureer de soep fijn met de staafmixer of in de keukenmachine en breng op smaak met peper en zout.

  • Lekkere exoten ontdekken..

    Onze producten

    Avocado

    Carambola

    Citroengras

    Drinkkokosnoot

    flespompoen

    Gember

    Granaatappel

    Groene asperges