Flespompoenscones met aardbeienjam

Ingrediënten

250 gr pompoen
200 gr bloem
1 theelepel bakpoeder
snufje zout
50 gr suiker
1 zakje vanillesuiker (8 gr )
2 theelepels kaneel
75 gr roomboter op kamertemperatuur
3 el volle melk
1 ei
Aardbeienjam

Extra:
Muffinvorm
Eventueel baking cups papier
2 mengkommen

Deze scones van flespompoen zijn heerlijk als ontbijt of lunch, maar ook als tussendoortje. Je kunt ze heel makkelijk van tevoren maken en in je lunchtrommel meenemen voor onderweg.

Bereiding

Verwarm de oven voor op 220°C

Maak de pompoen schoon en snij in kleine blokjes. Stoof op laag vuur met een deksel op de pan en met een klein beetje boter de pompoen in 15 min gaar. Laat vervolgens afkoelen. Pureer de pompoen met een vork tot puree of gebruik een staafmixer of keukenmachine.

Meng de bloem, bakpoeder, zout, suiker, vanillesuiker en de kaneel in een mengkom. Voeg de 75 gr roomboter toe en meng er goed doorheen. Meng in de andere kom de pompoenpuree, melk en het ei. Doe nu alle ingrediënten bij elkaar en meng tot een mooi deeg.

Doe desgewenst de papieren baking cups in de muffinvormpjes of vet de vormpjes in met een beetje boter en bestrooi met wat bloem en verdeel het deeg/beslag hierover. Bak de scones in 15 min gaar.

Serveer de scones met roomboter en aardbeienjam

NAAR OVERZICHT

Flespompoenscones met aardbeienjam

Ingrediënten

Bereiding

Andere recepten

- VOLG ONS OP SOCIAL MEDIA -

Our website uses cookies to offer you a better experience and to improve our site. Learn more