flespompoen-mugcake
Flespompoenmugcake met havermout en blauwe bessen

Ingrediënten

100 g gekookte gare flespompoen
30 g havermout
1 el lijnzaad
3 el heet water
1 tl vanille extract
Handje blauwe bessen

Deze mugcake van flespompoen en havermout van diëtiste Silla maak je zo in de magnetron! Serveer met blauwe bessen of ander (exotisch) fruit.

Bereiding

  • 1
    Kook de flespompoen tot hij zacht en gaar is
  • 2
    Meng de eetlepel lijnzaad met 3 eetlepels heet water en laat even een paar minuten staan.
  • 3
    Prak vervolgens de pompoen samen met de havermout in een mok. Roer daarna de geweekte lijnzaad en de vanille extract er goed doorheen.
  • 4
    Zet de mok met inhoud voor 4 minuten in de magnetron op 800 watt.
  • 5
    Stort de mugcake op een bord. Garneer met de blauwe bessen.
  • Andere recepten