1
Was de zoete aardappelen en snij ze in repen van 1 cm dik. Schil de aardappelen niet, want de schil geeft dit gerecht extra smaak!
2
Verwarm in een koekenpan wat zonnebloemolie en bak daarin de frieten rondom mooi bruin.
Leg ze na het bakken op een bord met een stukje keukenpapier en strooi er naar smaak zeezout over. Serveer met een wat zurige (zelfgemaakte) mayonaise.
3
Mayonaise,
Meng alle ingrediënten behalve de arachideolie in een mengkom. Klop de olie in een constante dunne straal in de mengkom totdat de mayonaise gaat binden, dik begint te worden. Daarna kan je een wat dikkere straal toevoegen totdat de arachideolie geheel is opgenomen. Breng op smaak met zout en peper.
