frambozen

Frambozen

zoet & zacht

Frambozen

Frambozen zijn fluweelzachte rood-roze bessen met een holle kern. De variëteiten van de framboos kunnen verschillen in grootte, stevigheid en smaak. Deze bijzondere vrucht is familie van de roos, het aroma en de smaak doen hier nog aan denken. Net als bramen zijn ze opgebouwd uit talrijke bolletjes, de zogenaamde deelvruchtjes.

Frambozen zijn heel veelzijdig: ze zijn lekker als tussendoortje, maar ook heerlijk bij het ontbijt met bijvoorbeeld yoghurt. Ook kun je frambozen verwerken in salades, desserts en gebak.

De oorsprong van frambozen

De framboos is als voedsel al sinds de vroegste tijden in gebruik. De teelt gaat terug tot de Middeleeuwen. Onze frambozen komen van onze eigen telers in Nederland, Spanje, Mexico, Portugal en Tanzania.

De smaak van frambozen

Frambozen zijn sappig en lichtzuur tot zoet van smaak.

Hoe eet je frambozen?

Je hoeft frambozen niet te wassen, liever niet zelfs. Als je wast, nemen ze water op en smaken ze niet zo lekker meer. Mochten de frambozen vies zijn, veeg ze dan af met een stuk keukenpapier. Je kunt ze natuurlijk als snack eten, maar het delicate en fluweelzachte fruit is ook bijzonder geschikt als smaakmaker in gerechten en desserts.

Hoe bewaar je frambozen?

Bewaar frambozen het liefst in de koelkast, dan blijven ze het langst goed. Je kunt ze in de verpakking bewaren, maar om te voorkomen dat ze beurs worden is het beter om ze verspreid op een bord of schaal te leggen.

TIP voor frambozen!

Frambozen kunnen makkelijk worden gepureerd voor heerlijke sauzen. Je kunt frambozensaus gebruiken in sorbets, taarten en ook bij vleesgerechten.

Hoe gezond zijn frambozen?

Frambozen zijn rijk aan vezels en antioxidanten. De framboos is een van de weinige fruitsoorten die de antioxidant ellagitannine bevat. Antioxidanten beschermen tegen vrije radicalen. Dit zijn agressieve stoffen die in ongunstige gevallen schade kunnen geven aan cellen en weefsels.

Verkrijgbaarheid van frambozen

Jan Feb Mrt Apr Mei Jun Jul Aug Sep Okt Nov Dec

Voedingswaarde

 per 100 gr
Energie (kcal)48 kcal
Energie (kJ)201 kJ
Koolhydraten7,5 g
waarvan suikers5,2 g
Vetten0,5 g
waarvan verzadigd0,1 g
Vezels4,2 g
Eiwit1,2 g
Zout0 mg
Vitamine C25 mg

Teeltgebied

Klik op de kaart voor een vergroting

favoriete recepten met frambozen

Meer recepten?

Kijk hier voor nog meer overheerlijke recepten