1
Forvarm ovnen til 180 grader.
2
Kombiner stekte mandler, bakepulver og salt i en stor blandeskål. Smelt knapt kokosoljen i en mikrobølgeovn og ha i skålen. Ha i eggene. Bruk en stor skje, rør for å kombinere ingrediensene.
3
Hakk sjokoladen i små biter og kutt physalis i små muffins-passende biter. Legg sjokolade- og physalisbitene til blandingen, og bland alt sammen for å lage en god muffinsdeig. Etter å ha smurt muffinsformer med kokosnøttolje, hell blandingen i muffinsformene.
4
Stek muffins i 25 minutter eller til gyldenbrun.
