krokante-zoeteaardappel-MV
Sprøe søtpoteter med fersk dip

Ingredienser

1 kg søtpoteter
2 ss olivenolje
1 ss krydder (en blanding av paprika og kumin)
1 ss couscous
1 bunte med vårløk

For dippen:
2 ss crème fraiche
1 lime
Fersk koriander (eller persille)
1/2 ts sesamfrø
salt og pepper

Den nederlandske TV-kokken Mathijs Vrieze forberedte dette deilige måltidet av sprøstekte søtpoteter med en fersk dip spesielt for oss: Du kan spise dette med hvasom helst: kylling, fisk, vegetarianerretter - alt smakerdeilig. Nyt retten!

FORBEREDELSE

  • 1
    Skrell søtpotetene og halver i lengderetning. Deretter skjæres de i stykker med samme tykkelse slik at de alle vil koke jevnt i løpet av en gitt tidsperiode. Det er ikke nødvendig å vaske søtpoteter når du har kuttet dem. Legg søtpotetskivene i en skål med litt olivenolje (ca. 2 ss) og bland godt rundt til alle er belagt. Varm opp en stor stekepanne. Ikke ha i noe olje
  • 2
    Fordel ett lag på omtrent halvparten av søtpotetskivene i bunnen av stekepannen og stek over høy varme i ca. 4 minutter på bare en side til gyldenbrun. Ikke snu dem over; bare stek på den ene siden og ta deretter skivene ut av stekepannen. Da stekes de resterende søtpotetskivene på samme måte.
  • 3
    Ha nå alle potetskivene i stekepannen sammen med 1 ss krydder og stek dem over lavere varme til de er myke. Jeg brukte en blanding av paprika og kumin. Det er en velsmakende kombinasjon, men du er velkommen til å variere dette hvis du vil. Legg også til 1 ss couscous for å legge til litt ekstra sprø bite. Fortsett å steke over lav varme i omtrent 10 minutter, mens duofte snur skivene.
  • 4
    Serveres med en fersk dip laget av 2 ss crème fraiche, revet limeskall, hakket fersk koriander eller persille med noen sesamfrø og en klype salt og pepper. Skjær vårløk i ringer og dryss over søtpotetene.
  • Andre oppskrifter

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer