1
Ha en panne på komfyren med litt vann for å koke de grønne bønnene. Skjær av tuppene av de grønne bønnene og skjær de i to eller tre biter. Kok de i 4 minutter og avkjøl med kaldt vann.
2
Ha chilipepper og hvitløk i morter og mos. Hvis du ikke har en morter, kan du også bruke en foodprocessor.
3
Skjær tomatene i fire biter og tilsett i morter, mos igjen. Klem limejuice i blandingen og rør godt.
4
Ha sukkeret i en kjele med en spiseskje vann, varm opp, og rør til sukkeret er oppløst.
5
Tilsett sukker, tamarindpasta og soyasaus i morter og rør godt. Smak og tilsett litt salt etter smak.
6
Skrell papaya og skjær i små terninger.
7
Ha bønnene ut av vannet og legg dem i en bolle med papaya og hell over dressingen.
8
Stek peanøttene kort i en tørr stekepanne, pass på at de ikke blir svidd, og dryss dem over salaten.
