EXPLORE. TASTE. SHARE.

Søtpotetsuppe med krydrede kikerter

Søtpotetsuppe med krydrede kikerter

Er du skjelven av kulde? Da er denne nydelige søtpotetsuppen løsningen for deg! De krydrede kikertene legger et ekstra lag med smak til denne oppskriften. Hvem vil du glede med denne hjertevarmende godbiten?

Ingredienser

2 mellomstore søtpoteter
1 rød paprika
2 rødløk
2 til 3 fedd hvitløk
3 gulrøtter
2 grønnsaksbuljongterninger
Olivenolje
Nykvernet pepper

Til kikertene
350 g kikerter
1 ts spisskummenfrø
1 ts chilipulver eller flak
klype salt og pepper
1/2 ts ingefærpulver
1/4 ts gurkemeiepulver
1 ss sesamolje

Forberedelse

  • 1
    Finhakk løk og hvitløk. Skrell gulrøttene og søtpotetene, og skjær deretter alt i små terninger. Vask paprikaen og skjær den i terninger også.

  • 2
    Surr løk og hvitløk i litt olivenolje i en (suppe)kjele i ca. 3 til 4 minutter. Tilsett resten av grønnsakene og fres i ytterligere 5 minutter, rør av og til for å unngå at det brenner seg.

  • 3
    Tilsett 1 liter vann i kjelen og tilsett buljongterningene. Kok opp suppen og la den småkoke i 25 minutter. Når grønnsakene er møre, bruk en stavmikser til å purere suppen.

  • 4
    For de krydrede kikertene blander du de avrente kikertene i en bolle med alle krydderne og sesamolje. Surr kikertene på høy varme i ca. 10 minutter til de blir litt sprø. Vær forsiktig så du ikke brenner dem.

  • 5
    Server suppen i skåler og tilsett en raus skje med kikerter i hver bolle. Dryss over litt nykvernet pepper.

  • Oppdagelse av smakfulle eksotiske...

    Våre produkter

    Avokado

    Karambola

    Sitrongress

    Ung kokosnøtt

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer