1
Velg en stor ildfast form eller 4 små enkelformer og forvarm ovnen til 180 grader.
2
Skrell den rå søtpoteten, halver den på langs og deretter i like skiver. Legg skivene i ovnsformen på en overlappende måte.
3
Pisk eggene med fløten med en visp. Smak til med en klype salt, pepper, brunt sukker og speculoos-krydder.
4
Skrell et tynt lag av appelsinen og skjær appelsinskallet i tynne strimler. Rør dette sammen med tranebærene i blandingen og hell over søtpotetretten.
5
Dekk kjelen med aluminiumsfolie og stek i 20 minutter i forvarmet ovn på 180 grader. Fjern folien og pynt med macadamianøtter og minimarshmallows. Sett gryten tilbake i ovnen i ca. 10 minutter.
6
Rens i mellomtiden granateplet. Del skallet i fire deler, men ikke skjær det helt. Knekk granateplet i biter. Nå kan du enkelt skrelle ut granateplekjernene. Pynt gryten med granateplefrø.
