1
Vask søtpoteten og skjær i tynne skiver.
2
Legg skivene på et stekebrett (evt. bakepapirkledd) og pensle hver skive lett med olivenolje med et kjøkkenhåndkle. Dryss paprikapulver over skivene.
3
Stek chipsene i 10 minutter på 180°C. Snu så alle chipsene og stek i ytterligere 20 minutter på 135°C.
4
Skje ut avokadokjøttet og fjern stenen, og mos dem deretter sammen i en bolle.
5
Del tomater, sjalottløk og jalapeño i terninger og legg dem i den moste avokadoen.
6
Klem til slutt et fedd hvitløk og rør det inn i guacamolen.
7
Nyt chipsen umiddelbart mens de er sprø. Server med guacamole.
