EXPLORE. TASTE. SHARE.

Søtpotet- og butternutsuppe med feta og linser

Søtpotet- og butternutsuppe med feta og linser

En deilig mettende søtpotet- og butternutsuppe, toppet med linser, vårløk og fetaost. Verdt et forsøk!

Ingredienser

2 hakkede løk
2 hvitløksfedd i skiver
15 g fersk ingefær, finhakket
500 g butternut squash
500 g søtpotet
1 l grønnsakskraft
1 boks avrente linser (160 g)
100 g (vegansk) fetaost
2 vårløk
Olivenolje
Gresskarolje

Forberedelse

  • 1
    Surr løk, hvitløk og ingefær i litt olivenolje. Tilsett butternut squash og søtpotet, og surr i noen minutter. Tilsett så grønnsakskraften og kok opp.

  • 2
    Kok suppen forsiktig i 15 minutter, puré deretter med en stavmikser eller foodprosessor for å få en jevn suppe. Smak til med salt og pepper.

  • 3
    Varm linsene kort i en panne eller mikrobølgeovn.

  • 4
    Server suppen i boller, tilsett så linsene. Smuldre fetaost over toppen og pynt med tynne skiver vårløk og en dæsj gresskarolje.

  • 5
    Server med brød.

  • Oppdagelse av smakfulle eksotiske...

    Våre produkter

    Avokado

    Karambola

    Sitrongress

    Ung kokosnøtt

    Flaskegresskar

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer