200 g smør
200 g mel
200 g sukker
4 egg
1 økologisk sitron
Klype salt
3/4 ts bakepulver
1 granateple
Gresk yoghurt
1 ss honning
Sanne slo seg sammen med Dafne for å lage denne deilige Dafne Likes påskebrunsj. Yoghurt og granateple gir denne forfriskende sitronkaken en ekstra festlig smak.
FORBEREDELSE
1
Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en kakeform (25 cm).
2
Kombiner sukker, smør, sitronskall og salt i en bolle og pisk i noen minutter til det erkremaktig. Legg eggene ett etter ett og pisk blandingen grundig etter hver tilsetning.
3
Bruk en spatel til å røre melet og bakepulveret til deig. Hell deigen inn i kakeformen og jevn ut overflaten. Stek sitronkaken i 60 til 75 minutter til den er gyldenbrun, og at en kaketester kommer ut ren.
4
La kaken avkjøle før den fjernes fra formen.
5
For topping, kombiner den greske yoghurten med honningen. Åpne granateplet og fjern frøene.
6
Spred en spiseskje søtet yoghurt over hvert stykke kake og dryss med granateplefrøene.
