EXPLORE. TASTE. SHARE.

Risotto medflaskegresskar

Risotto medflaskegresskar

Sanne og Dafne Schippers lager denne fabelaktige risottoen med stekt flaskegresskar.

Ingredienser

½ flaskegresskar
4 deler fersk timian
200 g kastanjesopp
1 løk
2 hvitløksfedd
200 g risottoris
1 glass hvitvin (etter smak)
7 dl grønnsaksbuljong (dette bør være mer enn nok)
40 g revet parmesanost
Olivenolje
Salt og pepper

Tillegg:
Ruccola
Geitost
Valnøtter

Forberedelse

  • 1
    Forvarm ovnen til 200 °C. Skjær flaskegresskaren måner som er ca. 1 cm tykke. Spred squashen i en gryte. Ha i 2 ss olivenolje, 3 deler fersk timian og en klype salt og pepper. Stek i ovnen i 30 minutter. Sjekk squashen med en gaffel for å sjekke om den er myk nok. Hvis ikke, la den stekelitt lenger.

  • 2
    Varm grønnsaksbuljong i en separat gryte. Tørk løken og sauté i 1 ss olje i ca. 3 minutter. Tilsett hvitløk og rør i ytterligere 2 minutter. Tilsett ris og sauté litt.

  • 3
    Tilsett et glass hvitvin og rør til den har blitt absorbert av risen. Deretter tilsetter du en stor skje buljong. Rør etter hver tilsetning til den har blitt absorbert helt. Fortsett i ca. 20 minutter til risottorisen er ferdig.

  • 4
    I mellomtiden, skjær sopp i skiver. Sauté disse i en separat panne med litt olivenolje og resten av timianen. Deretter legges disse til risottoen og blandes med halvparten av den revede osten.

  • 5
    Leggsquashen og tilleggsingrediensene på toppen av risottoen.

  • Oppdagelse av smakfulle eksotiske...

    Våre produkter

    Avokado

    Karambola

    Sitrongress

    Ung kokosnøtt

    Flaskegresskar

    Ingefær

    GRANATEPLE

    GRØNN ASPARGES

    GRØNNE BØNNER

    KOKOSNØTT

    KUMQUAT

    Lime

    MANGOSTAN

    Mango

    NASHI

    PAPAYA

    PASJONSFRUKT

    Physalis

    Pitahaya

    KINESISKE ERTER

    POMELO

    RAMBUTAN

    SHARONFRUKT

    RUNDE SUKKERERTER

    FIKEN

    SØTPOTET

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer