EXPLORE. TASTE. SHARE.

Risotto med grønn asparges og kålrotgrønt

Risotto med grønn asparges og kålrotgrønt

Med risotto kan du variere fantastisk med grønnsakene. Her er en fin variant med grønne asparges og kålrot.

Ingredienser

1 løk
300 g risottoris
3 bunker kålrotgrønt
100 g grønne aspargesspisser
2 kuber grønnsaksbuljong
1 glass hvitvin (etter smak)
50 g revet parmesanost
olivenolje
Salt og pepper

Forberedelse

  • 1
    Kok en liter vann og ha i grønnsaksbuljong.

  • 2
    Vask kålrotgrønt og fjern røttene. Skjær de større bladene i mindre stykker om nødvendig. Skjær asparges i 3 cm stykker. Finhakk løk.

  • 3
    Stek løk i 2 ss. olivenolje i ca. 5 minutter. Rør inn risen og sauté litt.

  • 4
    Ha i vinen og rør om til den har blitt absorbert av risen. Deretter gjør du det samme med buljongen, sakte tilsett en skje etter hverandre mens du rører kontinuerlig.

  • 5
    Ha i asparges etter 10 minutter. Disse vil koket sammen med risen. Fortsett å røre til risen er klar (når den er litt klebrig, men fortsatt fast). Dette skal ta ca. 20-25 minutter.

  • 6
    Ha i parmesanost på slutten og krydre med salt og pepper. Rør kålrotgrønt inn i risottoen.

  • 7
    Dette er en nydelig vegetarianer matrett, men for litt ekstra bite kan du ha i litt stekt prosciutto. Eller en enda større porsjon av grønnsaker ved å legge til grønne erter!

  • Oppdagelse av smakfulle eksotiske...

    Våre produkter

    Avokado

    Karambola

    Sitrongress

    Ung kokosnøtt

    Flaskegresskar

    Nettstedet vårt bruker informasjonskapsler for å gi deg en bedre opplevelse og for å forbedre nettstedet vårt. Lær mer